天然酵母パン教室

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天然酵母パン教室

添添加物を一切使わない国産酵母『ホシノ酵母』や『白神こだま酵母』をつかった手ごねパン1種をお1人で作っていただきます。

初めての方には酵母の生種の作り方などの基礎から学んでいただけるのでお気軽にご参加下さいませ。。。

レッスン工程
  • 天然酵母、ホシノ酵母の発酵には時間がかなりかかりますので、レッスン開始と同時にこちらでご用意した1次発酵後のパン生地にて成型、焼成までをご説明いたします。
  • その後、各自の生地を分割、成型をしていただき2次発酵にはいっていただきます。その後、2次発酵の時間を利用して各自でパン生地を最初から手ごねで作っていただきます。
  • 各自で作られたパン生地はお持ち帰りいただき、ご自宅にて復習を兼ねてパン作りを楽しんで下さい。
  • 「白神こだま酵母」はイーストパン教室の工程、成型、焼成の順に進めていきます。
  • 初めての方には基礎から学んでいただけます。
  • 家庭用オーブンでの発酵・焼成を中心にレッスンいたしますので、ご家庭でもすぐに作っていただけるレシピです。
必ずお読みください。
  • 季節や温度により酵母が順調に発酵出来ない場合があります。予めご理解下さいませ…。
  • 天然酵母パン教室につきましては発酵時間などにより、作業順序が前後する場合があります。また遅刻などがございますと、過発酵となってしまう可能性があります。
  • 発酵時間にはレッスン開始時間を基本に作業しておりますので、遅刻などはお早めにご連絡下さいませ。

11月のメニュー

白神こだま酵母で作る『 シナモン風味のバター・フレーキー 』

白神こだま酵母で作る『 シナモン風味のバター・フレーキー 』

生徒さまよりリクエストがあり、そろそろ大丈夫かな…ってことで11月にご紹介することとなりました。
何故かと言うと、クロワッサン並みにバターを折り込む作業をするからです…

この『バターフレーキー』は生地にほんのりシナモンを入れ、バターを贅沢に折り込んでカリッと焼き上げます。

一枚ずつ剝がしながら食べるととっても幸せな気持ちになりますよぉ。(笑)

*こちらはオンラインレッスンも可能です。ご希望の方は是非・・・!

授業時間 am10:30~14:00(終了予定)
教室レッスン予定日と空席 ・11/29(月)・・・ 満席
・11/30(火)・・・ 満席
レッスン料 教室レッスン : 5,200円・・・ お一人
オンラインレッスン : 4,000円・・・ お一人
(*材料をご希望される場合は+1,000円が必要です。)
持ち物 エプロン , 筆記用具 , ハンドタオル1枚(手拭き用), お持ち帰り用ケース , 手提げ袋など
お持ち帰り お一人様 6個
必ずお読みください。
  • キャンセルは準備の関係上、3日前までにお願いいたします。
    キャンセルされる場合は基本、他の日程にて振り替えをお願い致します。( 体験レッスンも含む )
  • やむをえずキャンセルをされる場合は下記キャンセル料を頂戴いたします。
    ・ 当日キャンセル・・・100% ・ 2日前~3日前キャンセル・・・70%
  • 開催予定日にご予約がお一人でも入った場合は開催させていただきますが、レッスン日5日前の状態で空席3の場合は予告なく開催をやめさせていただく場合や他の日程を急遽設ける場合がごさいます。ご了承下さいませ。
  • 生地のお持ち帰りはありません。
  • ご予約、お問い合わせ、他の日程でのレッスンのご相談などはお問い合わせフォームから…。
    注)他の日程でのレッスンのお申し込みは第2希望までのご希望日時をご連絡くださいませ。
  • レッスンのメニュー、スケジュールなどのホームページの更新、変更のアップ時にご連絡をご希望される方はLINE@よりご登録下さいませ。。。
  • 教室開催日の確認やご予約、お問い合わせ、レッスンのご相談などは教室検索サイト『クスパ』から…

12月のメニュー


白神こだま酵母で作る『 星型ピザ 』

天然酵母パン教室では白神こだま酵母を使った『星型ピザ』です。
クリスマスらしく可愛く星型にしたピザパンです。
ほうれん草パウダーを配合した生地を可愛く星型に成型し真ん中にピザソースやベーコン、パプリカ、チーズを入れて焼き上げます。
授業時間 am10:30~14:00(終了予定)
教室レッスン予定日と空席 ・12/19(日)・・・ 空席2

・12/24(金)・・・ 空席2

レッスン料 教室レッスン : 5,000円・・・お一人
オンラインレッスン : 4,000円・・・お一人
(*材料をご希望される場合は+1,000円が必要です。但し、生ものの発送はしておりません。)
持ち物 エプロン , 筆記用具 , ハンドタオル1枚(手拭き用), お持ち帰り用ケース , 手提げ袋など
お持ち帰り お一人様 5個
必ずお読みください。
  • キャンセルは準備の関係上、3日前までにお願いいたします。
    キャンセルされる場合は基本、他の日程にて振り替えをお願い致します。( 体験レッスンも含む )
  • やむをえずキャンセルをされる場合は下記キャンセル料を頂戴いたします。
    ・ 当日キャンセル・・・100% ・ 2日前~3日前キャンセル・・・70%
  • 開催予定日にご予約がお一人でも入った場合は開催させていただきますが、レッスン日5日前の状態で空席3の場合は予告なく開催をやめさせていただく場合や他の日程を急遽設ける場合がごさいます。ご了承下さいませ。
  • ご予約、お問い合わせ、他の日程でのレッスンのご相談などはお問い合わせフォームから…。
    注)他の日程でのレッスンのお申し込みは第2希望までのご希望日時をご連絡くださいませ。
  • レッスンのメニュー、スケジュールなどのホームページの更新、変更のアップ時にご連絡をご希望される方はLINE@よりご登録下さいませ。。。
  • 教室開催日の確認やご予約、お問い合わせ、レッスンのご相談などは教室検索サイト『クスパ』から…